Chez Bruno

Dans la campagne de Lorgues, une bastide de famille des années 1920 est devenue, il y a plus de quarante ans, le lieu d'un culte unique en son genre : celui de la truffe. Clément Bruno y a imposé une idée simple et radicale — un menu unique, tout entier consacré au diamant noir, qui change au rythme des récoltes. La maison se transmet aujourd'hui en famille, et l'esprit demeure : générosité provençale, produit roi, cérémonial sans raideur.

À vingt minutes de l'autoroute, dans les vignes du cœur du Var. Comptez trois quarts d'heure depuis Saint-Tropez, un peu plus d'une heure depuis Cannes ou l'aéroport de Nice. Salle aux allures de maison habitée, vaste terrasse sous les arbres ; quelques suites provençales et un service traiteur prolongent la table.

Une étoile au Guide Michelin et une notoriété qui dépasse largement la Provence : Chez Bruno est de ces adresses que l'on se transmet, où les habitués du monde entier reviennent pour la pomme de terre à la crème de truffe devenue légende. Les menus suivent les variétés de saison — aestivum l'été, melanosporum l'hiver, jusqu'à la blanche d'Alba à l'automne.

La Maison conduit ses hôtes Chez Bruno au tarif Carnet — un prix ajusté, appliqué directement à la réservation.

Transferts depuis Saint-Tropez, Cannes ou Nice, et formule Soirée — aller, attente pendant le dîner et retour.